【亚博网页版登陆界面】国务院食品安全办:国人过多关注假食品安全问题|食品安全|监管|中国

本文摘要:徐楠周维国务院食品安全政策法规司长王国伟认为,中国食品安全问题需要以科学精神定义。

亚博登录界面

徐楠周维国务院食品安全政策法规司长王国伟认为,中国食品安全问题需要以科学精神定义。世界各国食品工业面临的共性问题,在国内也存在,进一步暴露的中国食品产业本身小、分散、混乱的特性,在引起人为问题的比例高的同时,也要看到一些问题不是真正的食品安全问题,而是假冒伪劣、以次充好、消费欺诈等市场秩序问题徐楠、周维进行了深入的采访。中外对话:与国外相比,中国食品安全问题有什么特点?王国伟:发展现代农业和食品工业,一方面给人们带来福利,另一方面必然导致食品安全风险。

微生物污染、农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物、人为添加有害物质等问题,在世界各国发生频率较高。美国每年有1/6人口患食源性疾病,其中3000人丧生。这些问题在中国也不可避免地存在。

而且我们还有自己的特点。例如,中国食品生产小、分散、混乱,市场秩序不完善,社会诚信机制不健全,做市场经济,但市场经济辅助规则意识不健全,生产经营者质量安全意识弱,人为故意销售有害食品问题多。

但是,我要强调的是,中国人对食品安全的认识还不够,可以说避重就轻,讨论假食品安全问题,对真正的食品安全问题不太了解。染色馒头等假冒伪劣问题欺骗了消费者,但没有健康危害,随着管理和市场秩序的完善,总是阶段性的存在。但是,食品工业伴随的食品污染问题还没有得到充分的重视。

假食品安全问题引发的社会情绪,使监督部门疲于应对,制约了技术力量的建设,影响了一些制度的科学性。这是一个需要全社会深思的问题。监督部门应承担重量远离,承担更大责任,埋头工作,真正加强食品安全风险预防措施。

中国食品产业小、散、乱,虽然是成长中的烦恼,但另一方面,西方食品的高度垄断也带来了监督无力、系统风险的危险,这两种形式各有一定的问题。在规划食品产业发展中,应考虑多元化和规模化的平衡点。关于谁的监督程度好,哪里的食品安全风险低,其实没什么比较。

从舌尖上的中国来看,中国食品太复杂,特色小吃的种类数不胜数。即使是大企业,也不能完全消除小研讨会。这是中国饮食文化自古以来的特性决定的。

中外对话:如何概括中国食品安全问题的基本现状?王国伟:中国食品安全工作面临四个不一致:第一,问题多发,与人民群众对保障食品安全的要求不一致。第二,食品安全监督力量与监督不一致。监督体制机制需要改善,特别是监督硬件非常薄弱。

中国监督管理人员共计10.6万人,合法企业有1000万户,不包括小商贩和2.8亿农户。中国监督工作应参考国际规律,从产品抽样检查、事后调查处理这一外部监督,以食品安全国家标准为基础,以风险监督、评价警告和执法检查相互支持,生产过程监督和产品监督相结合的综合监督,走科学化和专业化监督道路。食品安全监督是一项专业技术工作。我们现在这方面的力量很弱。

亚博网页版登陆界面

第三,大众对食品安全问题的认识与其现状不一致。事实上,我们的食品安全问题并不严重,直到我们什么都不敢吃。我们还没有爆发去年德国、今年美国的大范围食源性疾病。

媒体暴露了很多食品安全问题,但也有相当部分被证明是子虚乌有。我们欢迎媒体加强舆论监督,但更准确、更客观开玩笑,恐慌情绪对人的健康危害比有害食品大。第四,关于食品安全的舆情环境和维护社会和谐的要求不一致。

食品安全风险无论多大,都是具体的专业问题,监督机制不顺利,技术力量不强。现在有不好的倾向,以此为社会问题。60年稳定的生活,似乎忘记了中华民族数千年的历史是如何度过的,战乱、动荡、政权交替不会让我们闲谈食品安全等生活质量问题。围绕食品安全,所有讨论的基本立足点应推进建设性解决问题。

中国和谐稳定是人民的福气。中外对话:不一致的重要原因是什么?王国伟:第一,发展阶段的原因是,刚才提到的产业素质、诚信环境、市场规则等。当然,我们的监督性能本质上也是为此。

刚解决衣食问题,中国食品安全监督起步晚,还有很多工作要做。第二,对于食品安全问题,大家都觉得很突然。事实上,许多问题以前存在,如糖精、零食中的色素等。以前,人们没有注意到它。

现在社会突然集中注意力,给人们带来强烈的心理冲击。第三,解决了衣食住行问题后,人们更加重视健康和生活质量,开始寻求健康和安全的饮食,人的生命得到了更大的尊重。第四,媒体报道和舆情趋势的影响。

报道受到关注的是媒体的作用。但而,媒体报道将对公众产生两种舆论传播效果:一种是自动纵向联想,每次事件发生后,媒体和公众都会自动联想到历史上发生的其他类似事件,并要求支付历史上的一系列事件。另一个是横向联想,哪里出了什么问题,每个地方的人都有感情变动,担心自己吃的东西也有问题。

亚博登录界面

中外对话:中国政府如何看待当前食品安全问题?食品安全工作是如何建立的?王国伟:1978年改革开放,中国在30年内迅速解决了食品供应问题。解决衣食后,出现了食品安全问题,2008年三鹿奶粉事件后引起社会前所未有的关注,成为热点、难点问题。对此,政府也有认识深化的过程。1993年中国推行的《食品卫生法》,主要从卫生角度出发,包括政府在内的社会各方面,对食品安全的认识还不够深入,法律法规所关注的问题与目前有本质的区别。

2008年三鹿奶粉事件是食品安全问题爆发的标志,2009年《食品安全法》的发表是政府工作力度增大的标志。从此,中国政府开始进入全面加强食品安全管理的阶段。中外对话:多龙治水、多头管理结构一直是困扰中国综合管理的现实因素,具有很强的惯性。

关于食品安全问题,我国哪些机制或工作体系需要改进?王国伟:目前政府加强食品安全主要有几个方面。一是在保障供应的目标下,必须改变建立的这个管理体系。以前农业部门管理农产品生产,质量检验总局管理食品企业,食品药品监督局管理酒店饮食,工商总局管理市场销售,必须改善这一阶段性管理。引起食品监督的摩擦成本,不能从根本上形成全过程监督的结构。

所以现在成立了国务院食品安全委员会办公室,统一了几个管理部门,出了问题一起处理,综合协调。当然,这是否彻底,是否需要进一步整合监督资源,理论界正在研究,有关部门也正在研究,体制机制的改革首先需要共识,积极妥善推进。

二是加强监督管理。自2009年《食品安全法》成立以来,建立了风险监测、评价预警制度,到2010年成立食品安全标准评价委员会,到2011年成立食品安全风险评价中心,我们食品安全的专业监督、技术监督刚刚开始。例如,对于巧克力,我们需要事先制定成分的标准,根据指标进行执法检查。

如果超过这个标准,我们认为它不安全。但是,即使企业完全按照工艺生产,也不能保证完全符合标准。

因为总是有意外的污染。因此,有必要给问题食品留下允许存在的量,超过这个量会受到处罚。

这需要制定科学的标准。但是,意外的物质无法检测,食品安全监督无法完成所有的不良物质。政府每年发表黑名单,称为容易追加的食品有害物质黑名单。

根据物质品种判断哪些物质加盟食品会给企业带来利润,然后制定检测方法,市场研发监测仪器,政府采购,形成新的执法手段。只有这些东西进入执法标准,才能成为监督效力。

执法检查是对企业处罚的依据。2011年政府设立的食品安全风险评价中心是执法系统以外的食品安全风险监测系统。

亚博登录界面

它在全国范围内布置了许多食品安全风险监测点,目前每年获得40万个监测数据。与其他检查不同,没有指标限制,其仪器非常敏感,随机抽样,与医疗结构联系,不作为执法依据。用于总结和分析。

但是,现在风险监测还很弱,将来是发展的趋势。此外,还要建立一系列的制度体系。我们现在对食品的28种都建立了准入制度。

建立食品和食品添加剂新品种、新原料安全性评价制度。任何食品出厂,都需要进行正规检测。

另外,国家监督抽样制度,密度和频率逐年增加。一系列的制度保障了我们从正规渠道购买的食品安全。

但是,只能保障在国家控制指标下安全,相对安全。中外对话:对于中国的食品安全工作,有预期的日程吗王国伟:国务院刚发行文件,是加强食品安全工作的决定:以3年左右的时间为目标,在解决食品安全领域存在的突出问题的5年立科学的食品安全监督体系,设立监督队伍。但是,实现食品安全问题的根本好转需要比较长的过程。

此外,有必要确立食品安全没有零风险的科学认识。

本文关键词:亚博网页版登陆界面,亚博登录界面

本文来源:亚博网页版登陆界面-www.hdzgjgw.com

相关文章

网站地图xml地图